Celerino Carriconde ministra curso sobre alimentação saudável e segurança alimentar em Ouricuri
Curso de alimentação saudável com Celerino Carriconde Na manhã de hoje, 13, teve inicio o Curso de Alimentação Saudável e Segurança Alimentar ministrado pelo médico do Centro Nordestino de Medicina Popular (CNMP), Celerino Carriconde. A capacitação acontece no auditório do Caatinga em Ouricuri –PE e segue até sexta-feira, dia 15, com envolvimento de cerca de 30 pessoas entre funcionários do Caatinga, agricultores experimentadores e parceiros. Na capacitação que tem o apoio da Prefeitura Municipal de Ouricuri através da Secretaria de Produção Rural, Recursos Hídricos e Meio Ambiente, serão abordadas as causas das doenças da civilização como a obesidade, hipertensão, doença cardiovascular e diabetes cujas causas estão intrinsecamente ligadas à alimentação. Além disso, Celerino dará orientações para uma dieta mais adequada e equilibrada. De acordo com pesquisa divulgada pelo IBGE, a participação do açúcar na dieta do brasileiro é quase o dobro do recomendado (10 g/dia) em todas as faixas etárias e 81,5% das pessoas consome mais sal que o recomendado. E é pensando nesta realidade, que o evento trará informações sobre como comer bem e “fazer do alimento o remédio”. “Hoje não tem mais desnutrição, tem má nutrição. Esta má alimentação está causando doenças em adultos e crianças. Ou a gente muda o paradigma de pensar, ou não muda nada”, reflete Celerino Carriconde, na abertura do evento. “Nós somos o que pensamos, o que comemos, o que respiramos e o que bebemos”, finaliza o médico. Celerino Carriconde Celerino Almeida Carriconde é mestre em Medicina Comunitária e Epidemiologia – Queens Univesity – Kingston – Canadá. Fez vários cursos relacionados com a temática de plantas medicinais na Inglaterra, em Cuba e na India. É sócio- fundador do Centro Nordestino de Medicina Popular, onde exerce o papel de coordenador executivo. É ex-vice-presidente de Fitoterapia do Estado de Pernambuco (1994-96) e ex-membro da Comissão Nacional de Assessoramento em Fitoterápicos (CONAFIT) (1998 a 2001).